Каждый год 11 июля шоколадоманы всего мира отмечают Всемирный день шоколада. В честь этого праздника мы собрали для вас подборку интересных фактов об одном из самых популярных лакомств. Многие из них вас удивят!
1.Шоколад был валютой у древних цивилизаций. Древние майя и ацтеки использовали какао-бобы в качестве денег, расплачиваясь ими за товары и услуги. В культуре ацтеков ценность какао-бобов была настолько высока, что они ценились дороже золота. Известны даже случаи подделки «шоколадных денег» – находили фальшивые бобы, слепленные из глины!
2.Изначально шоколад пили как напиток. Привычные нам плитки и конфеты — сравнительно недавнее изобретение. Тысячи лет назад шоколад употребляли только в жидком виде. Древние народы готовили какао-напиток из растёртых какао-бобов с водой и специями. На особых праздниках туда добавляли кукурузу, ваниль, острый перец чили и даже сок агавы для брожения.
3.Научное название какао означает «пища богов». Шведский учёный Карл Линней, большой любитель шоколада, в 1753 году дал какао-дереву родовое название Theobroma, что переводится с латинского как «пища богов». Неудивительно, что шоколад считался божественным даром!
4.Первая твёрдая шоколадная плитка появилась в 1847 году. До середины XIX века шоколад потребляли лишь в виде напитков и порошков. Прорыв случился в 1847 году в Англии, когда кондитер Джозеф Фрай создал первую в мире твёрдую шоколадную плитку. В её состав вошли всего три ингредиента: тёртое какао (какао-порошок), какао-масло и сахар. С этого момента началась история плиточного шоколада, который мы знаем и любим.
5.Белый шоколад – вовсе не шоколад. Несмотря на название, белый шоколад технически не является настоящим шоколадом. Всё дело в том, что в нём нет тёртого какао (какао-порошка) – белый шоколад готовят из какао-масла, сахара и молочных добавок. Кстати, натуральный белый шоколад обычно имеет кремово-жёлтый оттенок из-за какао-масла. Ослепительно белые плитки – признак того, что в них использованы отбеливающие добавки.
6.Шоколад поднимает настроение и полезен для сердца. Учёные выяснили, что поедание шоколада стимулирует мозг и способствует выработке эндорфинов сильнее, чем поцелуи! Кроме того, тёмный шоколад богат антиоксидантами, которые снижают артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний при умеренном употреблении. Так что немного горького шоколада может быть и вкусно, и полезно.
7.Аромат и вкус шоколада невероятно сложны. Шоколад содержит более 600 различных ароматических соединений, отвечающих за его богатый вкус и запах. Для сравнения, у красного вина таких соединений около 200. Вот почему аромат хорошего шоколада такой тонкий и многогранный – он буквально в три раза сложнее винного букета!
8.Один какао-дерево даёт всего около 10 плиток шоколада в год. Урожай какао-бобов довольно ограничен. С одного дерева какао за целый год можно собрать столько бобов, сколько потребуется примерно на десять стандартных шоколадных плиток. Этот факт заставляет ещё больше ценить каждый кусочек шоколада — это продукт труда многих месяцев земледелия.
9.Больше половины всего шоколада съедается в Европе. Именно европейцы сегодня лидируют в любви к шоколаду. Например, Швейцария потребляет больше всего шоколада на душу населения – порядка 8–9 кг в год на каждого жителя. Немного отстают Германия и Ирландия. Для сравнения, в России этот показатель значительно меньше, но любовь к шоколаду у нас тоже с каждым годом растёт.
10.Самое «шоколадное» место в мире – аэропорт Брюсселя. Как ни удивительно, рекорд по продажам шоколада принадлежит не магазину и не фабрике, а аэропорту. В международном аэропорту Брюсселя ежегодно продаётся около 800 тонн шоколада – больше, чем где-либо ещё! Видимо, путешественники не упускают случая прихватить вкусный сувенир из столицы Бельгии, известной своими шоколадными традициями.
Надеемся, эти факты сделали ваш день слаще и интереснее. С праздником шоколада – пусть каждое кусочке шоколада сегодня приносит вам радость и удовольствие!